Auszubildende

"Fachkräftesicherung durch Ausbildung“

Tierwirt © MLUL; OffergeldDie Altersstruktur im Agrarbereich sowie die Anforderungen, die moderne Produktionsmethoden und Gesellschaft an die Beschäftigten in der Landwirtschaft stellen, verlangen nach gut ausgebildeten Fachkräften. Eine Möglichkeit, den Fachkräftebedarf zu decken, ist die betriebliche Ausbildung.

Eine Ausbildung in den grünen Berufen versetzt junge Menschen in die Lage, auf hohem Niveau verantwortungsvoll mit Tieren, Pflanzen und Technik umzugehen. Moderne Technik bestimmt heute die Arbeit in der Agrarwirtschaft, deshalb ist neben Interesse für die Natur auch technisches Geschick eine wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche Ausbildung in einem „grünen Beruf“. Die Arbeitskräfte der Agrarwirtschaft versorgen uns mit gesunden Nahrungsmitteln, leisten einen Beitrag zur Energieversorgung und pflegen die Natur und Kulturlandschaft.

Das Agrarministerium unterstützt die betriebliche Ausbildung von Jugendlichen durch die Förderung der Teilnahme an Lehrgängen der Überbetrieblichen Ausbildung mit zirka 600.000 € aus ESF und Landesmitteln.

Die Anzahl der Auszubildenden im ersten Ausbildungsjahr in allen landwirtschaftlichen Berufen ist von 412 im Jahr 2016 auf 363 im Jahr 2017 gesunken. Außerdem schlossen im Jahr 2017 mit 88 Abiturienten wiederum vier mehr als im Vorjahr einen Ausbildungsvertrag ab. Insgesamt wurden 451 Ausbildungsverträge neu abgeschlossen, im Vorjahr 476.

Neben der Gewinnung von Auszubildenden ist auch der erfolgreiche Abschluss der Ausbildung von Bedeutung. Nach der erfreulichen Verbesserung der Ergebnisse der Abschlussprüfungen in den letzten Jahren sank die Besteherquote von 86,2 Prozent in 2016 auf 74,3 Prozent in 2017.

Die Auflösung von Ausbildungsverhältnissen ist im Jahr 2017 mit 16,2 Prozent im Vergleich zu 12,5 Prozent im Vorjahr sprunghaft gestiegen. Eine Analyse der Gründe liegt noch nicht vor.

Anzahl der Auszubildenden im ersten Ausbildungsjahr im Zuständigkeitsbereich 2011-2017
Beruf 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 davon 2017 weibl.
Landwirt/in 95 119 128 121 145 141 114 14
Fachkraft Agrarservice 17 7 17 19 10 18 14 1
Tierwirt/in  50 55 59 41 49 38 46 23
Gärtner/in  86 77 55 63 65 63 51 7
Pferdewirt/in 48 39 29 34 34 35 33 30
Fischwirt/in 1 0 2 3 1 6 4 1
Forstwirt/in 32 38 35 36 41 33 38 4
Molkereifachmann/frau
Milchtechnologe/in
6 4 6 5 9 10 3 0
Milchwirtschaftliche/r
Laborant/in
5 5 5 7 5 8 5 3
Revierjäger/in 0 0 1 0 0 0 0 0

Landwirtschaftshelfer/in nach § 66 BBiG

21 14 16 15 13 15 20 2
Gartenbauhelfer/in/ bzw. ab 2014
Helfer im Gartenbau nach § 66 BBiG
65 46 67 51 60 45 38 14
Summe Agrarbereich 426 404 420 395 432  412 363 99
Hauswirtschafter/in  9 4 0 0 0 0 0 0
Hauswirtschaftshelfer/in
nach § 66 BBiG
101 97 72 86 69 65 63 54
Summe Hauswirtschaft 110 101 72 86 69 65 63 54
Summe Agrarbereich & Hauswirtschaft (erstes Ausbildungsjahr) 536 505 492 481 501 477 426 153
Gesamtbereich
(alle Ausbildungsjahre)
1.914 1.685 1.516 1.477  1.461 1.462 1.385 477
Quelle: Landesamt für Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und Flurneuordnung (LELF)
Letzte Aktualisierung: 22.03.2018